中国事拥有五千年史书的文雅古国，它的饮食文明与烹饪技术是它的文雅史的一局部，是中国光辉文明的结晶。中国美食举不堪举，北京烤鸭小吃、天津孺子鸡、广东盐焗鸡、湘西叫花鸡、武汉久久鸭脖、武汉热干面、北京炸酱面、武汉三鲜豆皮、重庆酸辣粉、四川串串香半岛体彩、重庆麻辣暖锅、广西桂林米粉、江西瓦罐汤、贵州酸汤粉、郑州烩面等等。

　　烤鸭是拥有全国声誉的北京出名菜式，它以色泽红艳半岛体彩，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特质，被誉为“世界厚味”。

　　盐焗鸡是一道特质古板粤菜系客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，通行于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国表里的经典菜式小吃，原资料是鸡和盐等，口胃咸。

　　叫花鸡，又称常熟求乞鸡、煨鸡，是江苏常熟区域古板名菜。是把加工好的鸡用土壤和荷叶包。

　　北京炸酱面，一道古板的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，通行于北京 、河北，天津等地。

　　热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最有名的幼吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，滋味鲜美，因为热量高，也可能作为主食，养分早餐。

　　武汉三鲜豆皮，“三鲜豆皮”是武汉市名点之一，迄今已有40年的史书，享有“豆皮大王”的盛誉半岛体彩。

　　串串香，来源于四川成都，是四川区域特质古板幼吃之一，也是草根美食最普通化的呈现，它现实上是暖锅的另一种形状，是以人们又往往称其为幼暖锅。

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