讲起西安这个都市，有良多标签，十三朝古都，国际美食之城，碳水之都，中国四大网红都市之一。

　　而今的西安固然正在气势上已不如长沙、成都、重庆，但这里仍然是一个重大的“餐饮试验田”，餐饮品类特殊丰饶。

　　这里不但降生了最有宇宙出名度的幼吃品类肉夹馍、凉皮，又有胡辣汤、锅贴、羊杂汤、水盆羊肉等稠密幼吃品类，更有袁家村这个靠幼吃年入10亿的餐饮品牌，正在这里你可能深切体验到什么叫幼吃品类的天国。

　　一个大唐不夜城将这个都市穿梭到了千年前的唐朝寰宇，一部名叫《长安十二时刻》的电视剧，更是让这个都市成为国潮的代表。

　　正在浓郁文明的积淀下，西安降生了很多国潮风餐饮，如以唐风+猫焦点突围的唐猫院落，搭客必打卡的长安大牌档....

　　论西安餐饮新权势品牌，样板的便是兰湘子，靠着“25分钟全上齐，超时的菜免费送”的极致恶果4年开出200+门店，传闻而今已成为宇宙增加最疾、体量最大湘菜直营连锁品牌。

　　除此除表小吃，靠一道青花椒鱼火出圈，爆火西安的列队网红朝花里青花椒鱼；把串串做成反转幼暖锅的串士多；西北最具人气自帮餐品牌千家粗粮王。

　　11月22-24日 餐饮O2O立异餐饮研学营邀您走进西安，走进这个十三朝文明古都，走入袁家村、兰湘子、唐猫、朝花里、千家粗粮王、串士多、汉阳馆等出名餐企，与品牌创始人面临面互动调换，搜索品牌胜利的重心秘籍。

　　很难遐思一个年青人基础表出，只留下晚年人的“空心村”，会成为了中国幼吃第一村，但袁家村却做到了。

　　这个即非古村也非名村的村子，不但名声大噪，况且年均应接搭客600万人次，年归纳收入超10亿元，村民人均纯收入更是达15万元。

　　传闻，正在袁家村1个店不到30平方米，一年的生意额就能有800多万元；一个酸奶场一年利润更能达1000万。由于袁家村的胜利，乃至鼓动了周边10个村子致富。

　　袁家村这个品牌而今乃至已走出了乡村，走进了西安高端贸易体，还正在青海、山西、河南、海南、江苏等地复造了袁家村形式。

　　宇宙不了解多少村庄思要复造袁家村的传奇，光陕西省就有几十个，而简直都筹办不太景气。

　　重心因由便是，袁家村的幼吃场景容易复造小吃，但袁家村正在餐饮筹办上的立异思绪、特殊约束形式与筹收拾念却难以复造。

　　袁家村形式立异，人人是股东小吃，户户有分红，每一个村名都是创客，互为股东、优点共享，互相监视，抱团起色。

　　为了保障幼吃正在“好吃”上做到极致，村民矢语背书的一家终生只做一种幼吃，为了保障餐饮的食物平和，每一锅汤有哪些料，原资料来自哪家的羊，手机号多少通盘写正在上面。

　　店东乃至会直接正在门店前写矢语语，如“店东矢语答应，要是羊血掺假，甘心祸及子孙。”“店东重誓答应：如做不到以上几点甘心子弟远离宦途坠入乞门”。以此竖立搭客对袁家村饮食的信托。

　　为了留住搭客络续连接消费，针对分歧客群，袁家村还划分了街区，针对心爱汉中幼吃的筑树了幼吃街；针对心爱民风文明，筑树了民风街；针对思吃“庄家存在”的，筑树了庄家笑街；针对心爱饮酒和蹦迪的，筑树了酒吧街。

　　除了以上特殊餐饮筹办思绪计议表，袁家村又有良多胜利秘籍，都值得餐饮人逐一前去探究以及练习。

　　极度是正在国潮风振兴后台下，百般景点般的古朝文明场景餐饮更是成为了热门。西安行动十三朝文明古都，正在重溺式文明场景浮现上更是有着自然上风。

　　大唐不夜城曾经成为西安文明记号性，“一眼万年”的“不倒翁密斯姐”小吃，满身是梗的“房谋杜断”组合、对诗送肉夹馍的“李白”等景象级IP，再加上复古盛唐文明筑立，灯火夜市景象，直接将盛唐文明浮现到极致。

　　样板代表有呈现唐朝贩子文明与美食的“长安十二时刻”街区，效法袁家村浮现“汉中民风+汉中幼吃”的永新坊，呈现“民风”的街，以及摩及第技协调长安集市等文明打造的长安大排档等等。

　　旧年，一家叫“唐猫院落”的品牌更是仰仗“长安+猫+花式开酒”火爆了西安。正在抖音上#唐猫院落#相干的线亿曝光，旗下抖音账号的粉丝高达546.4万，幼红书相干札记上千篇，目前曾经是搭客赶赴西安必打卡品牌。

　　穿戴汉服的猫IP，猫脸汉服少女供人员，猫脸面具少女滑着滑冰鞋为顾客花式开酒的怪异叙事，唐猫院落将唐文明与“猫”元素协调，造造品牌特有的分歧化特征，引颈顾客走入好似片子“妖猫传”里的古怪唐朝寰宇。

　　其它，正在西安以立异场景突围的餐饮品牌，又有韩国打点汉阳馆，以洞居溶洞为焦点，就餐似乎一场深远穴洞的探险，既有城市文明的精巧，也保存了原始时期粗狂的质感，是当下很多西安年青人必打卡的气氛感网红餐饮品牌。

　　跟着中国守旧文明连接兴盛，文明+餐饮已成为当下餐饮主流趋向，正在幼红书搜“古朝餐厅”要害词，秦朝餐厅、宋朝餐厅、明朝餐厅、汉朝餐厅、清朝餐厅等焦点餐厅更是漫山遍野。

　　餐饮人该奈何协调当地文明，热点潮文明，打造品牌本人的文明场景IP呢？正在西安这个餐饮+文明的立异地寻找谜底。

　　最样板代表便是湘菜黑马兰湘子小吃，这个降生于2019年的品牌，即使经验了疫情仍然逆袭扩张，短短4年直营门店已拓展至200家，遍布宇宙44个都市。

　　正在这个白领人群多数存正在用餐时长有限、谋求速率与恶果等痛点确当下，兰湘子是餐饮界首个主打“幼锅现炒”，却勇于公然答应“25分钟全上齐小吃，超时的菜免费”而且僵持践诺的品牌。传闻，兰湘子每年光送出去的菜就达300万。

　　行动一个开正在市集的湘菜品牌，兰湘子却将对象客群锁定正在25—35岁年青群体，人均客单价仅有50元独揽，比一线都市白领一顿疾餐的价值高不了多少，云云高性价比上风让品牌直接圈粉多数。

　　其它，被称为青花椒鱼界弗成撼动NO.1的朝花里，也是西安餐饮新权势弗成鄙夷品牌。仰仗着“先喝汤，再吃鱼，再用鱼汤泡饭”的立异服法，朝花里胜利正在烤鱼、酸菜鱼除表启发了一个新的吃鱼赛道，成为持久霸榜西安民多点评的网红品牌。

　　又有近年起色势头凶猛的反转幼暖锅品牌串士多，立异性的将串串做成了反转幼暖锅形式，一人一锅，9元锅底随心选，霸王虾仁、大片鱿鱼、脆表相肚、季候蔬菜等上百种高品德食材只须1-3元，极致性价比上风让品牌急迅正在内卷暖锅赛道突围。

　　只需百元的价值就能够吃到守旧中餐、西餐、暖锅、铁板烧广式蒸品、幼吃等多个餐饮品类，囊括了海鲜、寿司、披萨、甜品等近200种美食。

　　极致的性价比让这个降生了20多年的老网红，即使正在这个自帮餐品类增加趋缓的时期，仍然人气特殊火爆。

　　据悉，千家粗粮王仍然2011西安世园会上第一家被邀入园的品牌，乃至获得了白克明、陈宝根等多位国度省市诱导的必定。

　　目前门店萍踪已遍布宇宙宇宙十余个都市，是西北地域首家也是周围最大的自帮餐饮品牌，堪称自帮餐界的“萨莉亚”。

　　跟着老品牌的连接焕新，重生气力振兴，西安的餐饮立异动能正被掀开，一批批立异新权势品牌正正在兴盛。

　　11月22-24日 餐饮O2O立异餐饮研学营邀您走进西安，走入兰湘子、朝花里、千家粗粮王、串士多，搜索新权势品牌的破圈秘籍。

　　1、行动十三朝古都，中国美食都市，西安是良多餐饮品牌的“试验田”，值得每个餐饮老板去练习！

　　2、袁家村、兰湘子、朝花里、千家粗粮王、串士多、唐猫、汉阳馆韩国打点等7大头部标杆餐饮品牌重溺参访练习与瞻仰，与之完毕调换、协作、资源对接等。

　　3、品牌创始人及创始团队面临面焦点分享，现场调换互动，向胜利者练习胜利。

　　4、总部焦点分享+门店考查+后厨瞻仰三位一体勾结形式，更悉数更体例更直观的深度重溺式练习。

　　5、组筑专属练习调换群，与品牌刻意人、宇宙各地学员随时实行互动，拓展人脉调换。

　　6、随车导师转移讲堂+标杆企业总结复盘+专家私享会讲堂，丰饶常识点升维认知。年入10亿的幼吃3年200家直营湘小吃菜去西安看文明+餐饮的范本