中新网南京7月12日电 题：两岸夫妇南京开台味幼吃店：融入这座城的尘凡烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮、炸物。这是一家两岸夫妇所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同策划。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐顶峰，连接有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业任务。大学卒业后，他到台湾的一家室内打算工程公司口试，刚好公司有到大陆拓展营业的准备。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修打算任务，正在职务中与南京密斯单芸了解相知，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店积蓄经历后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。切磋到开店门槛，夫妇俩决心从台式茶饮幼店开头做起小吃，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古板茶饮，还连接推出了台湾盐酥鸡小吃、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃怪异，他们很疾正在新街口的发达商圈一带做出了口碑。“看到生意有进展，就念革故刷新小吃小吃，我登时联念到包裹了萝卜干、香菇干、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽小吃。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时分，逢年过节，表婆、妈妈会按次炒造各色食材，我掌管切香菇、剁萝卜丁，家人一块下手创造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也显示了客家饮食的特性。”邱泰峯纪念。

　　回台湾过春节时，邱泰峯随从母亲重温正宗客家粽的创造措施。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、纪录、收拾。回到大陆后，我又下手做了几次，但没有胜利。多次实验后，才究竟摸到些道途。”

　　目前，每到端午节前夜，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友石友试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼。”单芸说，丈夫为做出适口的客家粽，细心调配馅料，琢磨工艺设施。岁月不负有心人，他们烹造的客家粽功劳如潮的好评，这也让邱泰峯有了“上新”的信仰。

　　老客越来越多，新客车水马龙，这家两岸夫妇幼店连接“攒粉”。本年4月，邱泰峯夫妇俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正准备开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我碰到了另一半，结识了很多门客和伴侣。一家人扎根正在这座充满温情的都邑，感觉很甜蜜。”邱泰峯说。(完)

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