近年来，预包装兰州牛肉拉面产物神速走红，饱动兰州牛肉拉面财富进入全新起色阶段。这种新型产物将守旧堂食中的“一清二白三红四绿五黄”（即牛肉汤、萝卜、辣椒、香菜蒜苗、面条等）通过独立包装形式出现，消费者只需容易煮造或冲泡即可享用。这种革新不光打垮了物理空间的束缚，伸张了兰州牛肉拉面的市集遮盖领域，还提升了消费频次，对地方经济的拉动效应明显小吃。

　　甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司（简称“陇萃堂”）推出的预包装兰州牛肉拉面品牌“蘭啵旺”是这一趋向的样板代表。自2018年以还，跟着预包装柳州螺蛳粉的崛起小吃，地方特质幼吃预包装化趋向越来越彰彰。柳州螺蛳粉、重庆幼面、重庆酸辣粉、桂林米粉半岛体彩、河南烩面、太和板面等地方特质幼吃都仍旧显示相应的预包装产物，陇萃堂对准预包装地方特质幼吃的市集趋向，增加了兰州牛肉拉面正在预包装界限的空缺。

　　行为兰州的文明符号和“中式三大速餐”之一，陇萃堂努力于供应高品格的兰州牛肉拉面。正在产物的中心价钱上，陇萃堂保持“三真原味一品香”小吃，重视食物安详和原原料质料，正经节造分娩进程。

　　何如确保产物风韵过程食物工业加工后，照旧坚持隧道兰州风韵？陇萃堂研发职员洪量搜罗拥有代表性的堂食兰州牛肉拉面样本，采用今世食物检测措施（GC-MS、电子鼻等）对堂食兰州牛肉汤中的挥发性风韵物质举办深度商酌与阐明，筛选出牛肉汤中的症结风韵物质行为预包装产物品格评判参考，并对守旧堂食兰州牛肉拉面的加工工艺举办深度商酌，摒挡堂食兰州牛肉拉面牛肉汤的筑造方法，阐明守旧牛肉面正在加工进程中品格转折的来历与加工工艺的症结节造点。

　　为此，陇萃堂与中国肉研中央小吃、甘肃农业大学、兰州理工大学、兰州牛肉拉面协会等机构互帮缔造了“兰州牛肉面财富革新商酌院”，体系商酌预包装工夫的症结题目。目前，该公司已得到多项专利，并参加拟定了行业模范。

　　过程十年的研发和六年的市集测试，陇萃堂治理了预包装兰州牛肉拉面行业筑筑秤谌落伍、商酌证据科学性亏折、财富化秤谌差的共性题目。同时，蘭啵旺兰州牛肉拉面获得了明显的市集结果。2023年，产物出卖额抵达2280万元小吃，估计2024年将抵达3500万元半岛体彩。跟着预包装兰州牛肉拉面的速捷起色，正在农村强盛、地方税收、当局扶贫小吃、肉牛养殖、幼麦种植与面粉加工、辣椒种植与加工等方面，不光启发了闭系财富链的增加，还增进了地方经济的起色。

　　近年来小吃，陇萃堂正在兰州树屏多创城“牛肉面财富园”投资3000万元，兴办了首条自愿化分娩线万份。一份份产物过程自愿化分娩线竣事模范化分娩，过程欧洲进口的自愿装箱机械人和自愿码垛机装箱，由一辆辆货车分销到世界1.5万家线下连锁终端半岛体彩，真正达成了从地方到世界的逾越。

　　陇萃堂蘭啵旺兰州牛肉拉面，不光为消费者带来了便捷的美食体验小吃，更为兰州牛肉拉面财富的发打开垦了新的道道。半岛体彩小吃陇萃堂蘭啵旺品牌对准预包装地址特征幼吃墟市趋向——启示资产“新赛谈” 兰味美食走向寰宇