12月1日，2023海派庄家菜大擂台暨上海地产优质中晚熟大米品鉴评优营谋正在嘉定沥江生态园开赛小吃。营谋现场氛围激烈，参赛选手、品鉴嘉宾、业内专家等250余人齐聚一堂。

　　现场，来自全市57家互帮社的13个稻米种类被做成热气腾腾的米饭，专家和市民一一举办品鉴。“咱们重要从两个维度举办评判，一方面是大米自己的感官品德，如整精米率小吃、黄粒米率小吃、色泽、透后度等，另一方面是烧好后米饭的品德，重要闻香气、看色泽，以及烹调后的弹性和口感等。”上海市粮食科学钻探扫数限公司副总司理吴莹显露小吃，本年稻米的品德较往年有进一步的晋升，正在整精米率、光泽度等方面都很卓着。

　　最终，归纳专家和市民评委的分值，营谋评比出上海地产优质中晚熟大米金奖10个，另设市民接待奖10个。

　　全市27家精品企业（园区）小吃、星级民宿也派出选手同台竞技厨艺，烹造了100多道“色、香、味、形、意、养”俱全的区域特点庄家菜肴，献上一场丰富的庄家宴。

　　当新颖草头相逢糯米粉，当地幼吃草头塌饼备受青睐。“滋味很不错，和幼功夫吃的一模相同，很软糯小吃。”市民金月琴说，以前一家人围着土灶沿途做塌饼、聊家常，看到这道菜就觉得出格炎热。

　　现场共评比出十大经典庄家菜、十大特点庄家菜、十大特点庄家点心、最受市民嗜好的庄家特点“米道”、最受市民嗜好的庄家创意“米食”、特点映现桌、创意映现桌、品德映现桌等奖项。

　　据悉，海派庄家菜大擂台自2012年创造今后，以美食为序言，重启多人对农村美食的追思，不单传承了本帮特点，也成为公共记得住乡愁、留得住乡情的感情纽带。小吃百余谈海派田舍菜同台打擂惊艳你的味蕾