烤鸭是拥有宇宙声誉的北京有名菜式，发源于中国南北朝工夫，《食珍录》中已记有炙鸭，正在当时是宫廷食物。用料为优质肉食鸭北京鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩。北京烤鸭分为两大派别，而北京最有名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“世界甘旨”。

　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地域的韵味幼吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的特有韵味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），获得了国内甚至全宇宙顾客的好评。并被中国烹调协会评为三大中式疾餐之一，获得美誉“中华第一壁”。

　　串串香，发源于四川成都，是四川地域特点古板幼吃之一，也是草根美食最普通化的呈现，它本质上是暖锅的另一种阵势，以是人们又往往称其为幼暖锅。“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上百般菜，将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的幼吃。串串香以其特有的魅力和明确的特点遍布于世界繁多都邑，“麻辣烫”亦是其变体，可能说只须有人的地方就有串串香的存正在，以至正在必定水准上，串串香已成为四川滋味的代表之一。

　　重庆酸辣粉是重庆城区广为撒播的一种地方古板名幼吃，素来便是重庆人的最爱之一 。手工造造的主粉由红薯，豌豆淀粉为闭键原料，然后由农户用古板手工漏造。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口胃麻辣酸爽、浓香开胃，深受世界国民怜爱的重庆地方幼吃。“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食物，因为重庆的酸辣粉口胃特有、酸辣开胃，持久往后不停深受重庆人的怜爱，其特征是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“世界第一粉”之隽誉。

　　热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的幼吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油小吃、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅帮质料。其色泽黄而油润，滋味鲜美，因为热量高，也可能作为主食，养分早餐，填充机体所需的能量。热干面临武汉人或者正在武汉呆过一段时刻的友人来说，它不再仅仅是一种幼吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

　　手抓羊肉是一道有名古板幼吃，宁夏区内各地均有造造，个中尤以吴忠市造造最为有名，已有上百年的造造史乘，故又称吴忠手抓羊肉。过去因为多正在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的出处。其特征是色白肉嫩，味香不腻小吃。

　　羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，造造原料闭键有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹造精密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分雄厚，香气四溢，诱人食欲，食后回味无量。北宋有名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地域各族国民所怜爱，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　肉丸糊辣汤是西安幼吃。西安人最受接待的早餐之一。肉丸胡辣汤可能说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，不过区别于海表的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲斑白，胡箩卜，菜花、芹菜等。吃的光阴淋上油残暴子及香油、及手掰的坨坨馍。肉丸糊辣汤另有一个文雅的名字叫八珍汤小吃，叫八珍天然浮夸，但是这也证实糊辣汤“实质”良多。滋味特有。

　　台湾卤肉饭是台湾地域常见的经典的幼吃，造造原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特点正在于肉酱和肉汁，它们是造造的闭节一面。卤肉饭正在台南、台中、台北的造造本领和特征均有差别小吃。台湾的饭食幼吃形式繁多，但是要说个中最为有名的，当推卤肉饭。据称，韵味特有的卤肉饭，全中国唯有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特点幼吃之一。正在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的整理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份正在内，而此种作法正在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”正在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

　　盐焗鸡是一道特点古板粤菜系客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，时髦于广东梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国表里的经典菜式，原质料是鸡和盐等，口胃咸。造法特有，味香浓厚，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，韵味诱人。盐焗鸡含有大宗钙、镁等微量元素。是以，盐焗鸡不不过一甘旨，况且相当矫健，对人体大有好处。有温中益气，补精添髓，补虚益智的功用

　　以上既为中国十大美食排行榜中的美食，又是中国最好吃的15种美食中的前十名

　　酸汤粉是贵州的一种特点食物，常被人们用作早餐宁静时幼吃。造造方便小吃，养分雄厚、微辣不燥、色甘旨鲜，广受本地人们的接待。酸汤采用野生幼西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌造发酵而成，酸味纯洁、辣味悠厚、色泽鲜红，拥有养分雄厚、微辣不燥、色甘旨鲜。

　　炸酱面是中国古板特点面食。最初发源北京，属山东鲁菜。但是正在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，时髦于北京 、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地域，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、芽菜、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放正在油里炒，再参加黄豆造造的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可按照自身的口胃加辣椒，醋等调味品。云云会愈加切合自身的口胃。

　　瓦罐汤，一名民间瓦罐汤，是民间古板的煨汤本领，是赣菜的代表。《吕氏年龄·本味篇》记录了煨汤的真理：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的史乘记录和重淀，使其独具特点。瓦罐汤至今已有一千多年的史乘，是一种极具韵味的地方幼吃。即日的瓦罐汤以江西南昌地域的知名世界。瓦罐汤已正在民间广博宣称，同时由于其不伤食材养分机闭，已是养分汤膳的最佳煨造式样，配于多种食材和珍奇药材，真正做到了养分复合和炊事效劳。是填充养分、强体补虚、益智提神、摄生保健的最佳饮食采取。

　　汤圆是浙江宁波有名的特点幼吃之一，也是中国的代表幼吃之一，春节，元宵节节日食俗。史乘相当悠长。据传，汤圆发源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）振起吃一种新鲜食物，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，表面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜适口，饶有幽默。由于这种糯米球煮正在锅里又浮又重，以是它最早叫“浮元子”，其后有的地域把“浮元子”改称元宵。1997年入选为中华名点幼吃。个中以缸鸭狗、三雪汤圆比力著名。

　　桂林米粉是广西桂林地域史乘悠长的特点古板名幼吃。以其特有的韵味遐迩知名。其做工根究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特征是雪白、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。造造最最考究卤水的造造，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓厚。2017年入选“中国地区十学名幼吃（广西）”名单。返回搜狐小吃，查看更多中国十大美食 中国最好吃的15种小吃美食先容