中新社7月19日电 (记者 江飞波)《高原地域住户炊事指南(2023)》19日正在颁布，这是中国公然出书的首部高原地域住户炊事指南，该指南发起高原住户以食品多样为法例，坚决以青稞等谷类为主的炊事形式。

　　该炊事指南由中国国度卫生壮健委立项，委托西藏自治区疾病防止把持核心结构编写。

　　原料图为2024年2月5日，藏历新年前，一位年青的牧民正在冲赛康墟市左近卖自家晒造的风干牦牛肉。中新社记者 江飞波 摄

　　颁布会上，中国国度卫生壮健委食物司副司长田修新正在通过视频致辞时说，西藏按期发展住户养分壮健监测，养分缺乏惹起的壮健题目已渐渐删除，而因分歧理炊事导致的养分闭联慢性病有上升趋向，编撰适宜高原地域住户的炊事指南，指示合理炊事很有须要。

　　西藏自治区卫生壮健委主任格桑玉珍说，该炊事指南的颁布是践行壮健西藏扶植允许的全部表示，西藏将不停向导空阔高原地域住户修树科学的炊事概念饮食，酿成壮健的饮食民风。下一步将翻译为藏文，进一步正在农牧民群体中扩展普及。

　　值得一提的是，《高原地域住户炊事指南(2023)》敷裕研讨了高原地域的民族民风和文明特征。融入了糌粑、酥油茶、牛羊肉等高原特征食物的养分价钱领悟，为住户供给加倍亲切生存的炊事发起。

　　该指南称，为抵达平均炊事哀求，高原地域住户要坚决食品多样，糌粑行为古代主食，适量食用有益壮健。要多吃蔬菜生果，扩充豆类和奶类摄入，适量食用坚果，适量食用蛋类饮食、禽肉、畜肉、鱼类，删除盐、油和糖的摄入，删除酒精摄入，准时定量进餐，逐日足量饮水，扩充身体举止，维系壮健体重等。(完)饮食中国首部高原地域住民炊事指南出书