半岛体彩中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食派别，令人流连忘返的奇异风韵等等，都成为记录片阐扬的要旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵尘世》第一季告成刊行至环球多家电视台，掩盖亚太、北美多个国度和区域，国产美食记录片不光将镜头聚焦现代中国人的美食文明、生计习俗，同时也实验将中国文明举行海表输出，用记录片掀开了一扇扇窗，让环球观多加倍懂恰现代中国。

　　假使饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际宣称题材，但国产美食记录片并非只是纯粹显现中国美食的丰饶多样，还涌现了美食背后的少许人文故事，并传递出浓厚的民生和以民为本的苛重思思，成为寰宇读懂中国的一个苛重窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励剧烈的道论和遍及眷注，并被敏捷翻译成多国讲话，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记录片之一。

　　观察《舌尖上的中国》会觉察，它与BBC那些代表性的记录片组织颇为似乎。BBC的天然史册类记录片，公共正在守旧的记录片技巧上，添补了加倍形式化的组织、更多的文娱元素，造成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被公共所回收。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的体例，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与田园以致家国之间的故事，丰饶了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节主意思思内在。其余，它也蕴涵了肯定的人文忖量，用干脆到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感应到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，巨额美食记录片沿用此类创作本事，盘绕美食，穿插讲述巨额生计某人生故事。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记录片，以食品为窗口，搜索中国各地丰饶的物产，赞叹农耕与劳作，以可口为序言，涌现分别区域人们的生计理念。《风韵原产地》系列记录片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动采办版权而且环球增添的第一部中国团队筑造的记录片作品。

　　《风韵尘世》正在环球视野里审视中国美食的奇异点，正在史册演化流程中探究中国美食的流变，也深度道论了中国人与食品的闭连。这种容身于环球的视角，成果了一部多元的“美食寻求记录片”。比如《风韵尘世》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉管理。

　　《风韵尘世》导演陈晓卿曾说饮食，“美食是最好的亲睦大使。”美食记录片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多以致寰宇观多不妨懂得的体例，以饮食为本事、琢磨属于中国文明的寰宇观、价钱观和关于生计体例、人际闭连的选取。

　　除了阐扬多滋多味的美食自身，平时人的通常生计也成为记录片阐扬的要旨。平时人走上记录片的前台，不光灵动地涌现出当下中国人怎么将史册守旧延展到当下生计中，并且也有帮于其他文明群体高出窒塞和壁垒、正在现代生计的语境下领悟确实的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，阐扬的是平时中国人享用烧烤的场景。为升高画面的通常场景效益，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串饮食、大口撸串的人群和分化的竹签。这些画面高出了中国平时人生计中的某一个场景，极度确实。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过涌现各类特质早餐，讲述雇主的通常生计故事，涌现了他们的心灵状况。固然节目短幼，惟有几分钟饮食，但从只言片语和简陋的画面中，可能查察到尘世烟火中的平时中国人的生计状况。这些讲述平时人通常饮食生计的幼故事与讲述中国伟大成果、经济社会急速兴盛与变迁的记录片一齐，联合组成确实立体周密的中国。

　　出人意思的精密画面，加倍是拥有壮大视觉进攻力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的苛重因为。中国幅员开阔，地大物博，丰饶的食材成就了多样的饮食习俗和饮食文明，不光为记录片创作供应了丰饶的素材，并且为成立出奇异的美食“影像异景”供应了壮大的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分另表省份。奇异的地舆天然处境，成就的奇异食材及其烹调设施，以及食品的筑形成熟流程，正在高清摄像机和巨额微观镜头下，化身为令人赞叹的异景画面。

　　《风韵尘世》中《山海之间》分集，显现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸饮食，节约隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入开阔的中国山水和高大的意境中。

　　除了正在美食实质方面连接开垦，这些记录片还鉴戒了“高观点”的筑造形式，寻求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应出格视角的航拍等拍摄本事呈现出互联网记录片对异景化效益的寻求饮食。这些堪比片子的画质和悉心选取的拍摄题材联合组成了异景化的赏玩效益，成为近年来记录片擢升品德和墟市阐扬的苛重饱励力。

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