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　　1、中国史书久远，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大团结的焦点集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食史书的分期设施中国饮食史书的分期设施1以分娩力水准和烹调艺术水准分：史前熟食、陶器烹调半岛体彩、青铜器烹调、铁器烹调等.2以史书期代来划分：史前时代、夏商周时代、年龄战国时代、汉魏六朝时代、唐宋时代元明清时代等。3、以饮食成长的过程来分：萌芽时代、造成时代、成长时代、成熟时代、富强时代等。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 保卫胃黏膜 补肝明目 填充高温抗病才具健脑益智保卫肝

　　2、脏 防治动脉硬化 抗御癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器期间新石器期间人们入手驾御养殖和种植人们入手驾御养殖和种植手艺手艺谷物方面谷物方面粟：谷子半岛体彩，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿筵席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有丰盛的卵白质，有补肾益精、养血润燥的功用。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化接收，有减肥、降血脂、降血糖的影响。二者纠合，使植物卵白与动物卵白精巧搭配，酸碱均衡，科学食补，有极强的食疗功用，滋味更是鲜咸醇香，回味无量。蒸、煮等烹调设施的展现蒸

　　3、、煮等烹调设施的展现调味设施的发作：展现了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。其后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书记录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的历程，距今有5000年的史书饮食。昔人的炊餐器具昔人的炊餐器具新石器期间中期，陶器的展现，人们可能用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为敬拜母亲戊而做的敬拜礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料入手展示优质原料和系列调料入手展示吕氏年龄.本味篇罗列了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹半岛体彩、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一，选用鳙鱼的鱼头，养分价钱高、口胃好，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量丰盛，因其氨基酸组成与人类靠近，易被人体接收1馒头馒头相传三国光阴，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是无间来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去诛讨他。泸水一带火食极少，瘴气很重并且有毒。诸葛亮部属提出了一个迷信的主张：杀死极少“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯。诸葛亮当然不行协议杀“南蛮”俘虏。为了激励士气，他念出了另一个主意：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的姿势儿蒸熟，算作祭品来代庖“蛮”头去敬拜河伯。 打那此后，这种面食就传布了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之饮食，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于蒲月五日，悲愤地气量大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米参加江中，引鱼虾来食。此后，为了显露对屈原的景仰和惦记，每到这一天，人们便竹筒装米，参加祭祀，这便是我国最早的粽子-筒粽的由来中汉文明上下五千年，史书久远，内幕深挚。正在浩大的史书长河中，中国古代文鲜明示出特其余魅力，让寰宇为之赞扬，让国人工之自傲！然而，岁月流转，期间变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国古代文明彷佛被遗忘正在尘封的角落。不得不招供，这是一个文明亢奋的期间，西方文明无间“抢滩登岸”，使得饮食文明也随之改造，西餐中做等。

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