饮食是一种生计，也是一种文显著露饮食。台湾异常的史籍后台、卓越的海岛特色、特有的文明习俗调和变成了多元化的饮食文明。台湾饮食文明以福筑闽南饮食文明为主，但又维系了中国大陆各地的饮食文明特质。本文旨正在通过对台湾饮食文明的先容，使人们对台湾的饮食文明能有一个大体地剖析。

　　中国美食甲全国，是全全国公认的。台湾承继了中华美食的守旧，但又因为史籍生长的差异途径，变成了今日丰饶多彩的性格，也表现出台湾文明的怒放与多元。梁实秋先生曾说“台湾区域之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，这也许是由于台湾与闽南区域仅有一水之隔，地舆境遇与天气物产近似的原由，而台湾的先民又公多是从福筑省的漳州和泉州移民的，于是咱们很容易正在台湾早期的饮食文明中看到闽南的地方韵味。然而1949年，政权退踞台湾，带去了大陆各地的韵味菜，从此，大陆各大菜系就正在宝岛得以表现光大，慢慢变成多元况且特有的“台湾菜”文明。台湾幼吃很有特质，它来自民间，扎根乡土，以其浑厚天然的本色深受门客的疼爱饮食，培养了台湾人生计中最具代表性的饮食文明。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”饮食、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾韵味的名食幼吃。饮食是一种糊口也是一种文明呈现 从饮食文明看台湾