近年蔬食更集体，不只删除温室气体排放，友善地球境况，对幼我强健也有不少好处。近来美国加州大学展现，前线腺癌患者确诊后若能相持蔬食饮食，恶化危害大幅下降约五成，显示蔬食对强健的利益于患癌后仍可一连。讨论5月公告正在《JAMA搜集绽放》（JAMA Network Open）期刊。

　　以前很多讨论就阐明，摄取大批十字花科蔬菜或煮熟番茄，都与前线腺癌复发或归天危害下降相闭，但早期讨论偏简单蔬菜，无法正确反响完全饮食对强健的影响。此次讨论操纵2016年兴盛“植物性饮食指数” （Plant-based diet index，PDI）量度受试者饮食民风饮食。

　　量表将食品分成三大类：1. 强健植物性食材（如全榖、生果、蔬菜）、2. 不强健植物性食材（果汁、含糖饮料、精造淀粉）饮食、3. 动物性食材（比如蛋、鱼、海鲜、肉类等）。受试者填写饮食问卷后，讨论员会依照饮食实质，植物性食材予以正分，动物性食材负分，加总后分数越高就代表植物性食材越多。

　　讨论为1999-2018年诊断有前线腺癌15,310名美国男性，2004-2016年落成涵盖140种食品饮食问卷，明白显示，植物性饮食指数PDI总分为前20%的受试者癌症恶化危害较评分最低20%受试者低47%。以植物为主行动力也较强（步行速率更疾）、BMI指数较低，且前线腺癌指数（PSA）较低，阐明植物性饮食对患癌患者强健很有帮帮。

　　以前讨论显示，PDI分数较高者患前线腺癌危害更低；此次进一步阐明，植物为主饮食病患患癌后恶化危害也较低。植物性饮食抗拒御摄护腺癌及避免病情恶化都有利益。

　　科学家招认讨论如故有控造，如受试者写问卷与实质处境能够有偏差，影响结论；很多PDI得分较高受试者也会吃乳成品和肉类，无法评估十足素食的影响。受试者构成是大学学历白人男性，结论是否实用其他人种仍须持续评估。

　　无论怎样饮食，逐日摄取高比例蔬食越来越受迎接，且对种种慢性疾病如前线腺癌患者都有利益，无论强健或患癌，饮食提议都是富含生果、蔬菜和全谷类蔬食为主。植物为主饮食能使癌症恶化危害减半