土豆是一种极端普通化的食品，笃爱吃土豆的人从老到幼大有人正在，并且诈骗土豆加工成的食品也深受人们友好，譬喻粉条、粉皮等等可能做超群种美食，另有便是做凉粉以及烹调时勾芡用的淀粉多人也是从土豆中提取出来的，于是土豆是许多人心目中的高淀粉食品。

　　有目共见，淀粉的要紧因素便是碳水化合物，其领悟出现的葡萄糖招揽入血后就成为了血糖，于是含淀粉多的食品需求糖尿病人限量吃，有糖尿病的人常对土豆又爱又恨、思吃又不敢吃。

　　实践上，土豆对糖尿病人极端友谊，是被推选常吃的一种食品，由于土豆兼具主食与蔬菜的双重感化主食，而主食限量、多吃蔬菜恰是糖尿病饮食的主旨。有查究显示：糖尿病人把米面等主食换成土豆，餐后血糖可有1-2mmol/L的低浸。

　　这是由于土豆固然含有大宗的淀粉，但与米面中所含的淀粉有所差别，不光含量少三分之一，且多人属于抗性淀粉，正在胃肠中消化很慢半岛体彩，乃至有局部抗性淀粉不行被领悟成葡萄糖，吃了同样重量的土豆与米面，最终转化成的血糖，土豆只要米面的一半多一点，并且土豆含有的伙食纤维也比米面多，更容易出现饱腹感也更耐饥饿，极端有帮于糖尿病人安闲限定血糖，于是土豆是米面等主食是经济实惠的取代食品。

　　加之土豆含有较多的维生素C、维生素B以及多种微量元素譬喻钾、镁、锌等等，比米面含量中的含量多许多主食，与许多蔬菜中的含量并驾齐驱，于是正在把土豆当主食吃的同时，也相当于吃了蔬菜，可谓是两全其美。

　　然而需求显露的是，土豆怎样吃是很有考究的，断定着土豆对血糖的影响巨细。譬喻上面说到的用土豆替代主食，是指蒸土豆，升糖指数只要65掌握，比米面80掌握的升糖指数低了不少；但假如把土豆捣成泥、做成油炸土豆，更加是做成薯条薯片半岛体彩，则比吃了米面等主食餐后血糖会升的更高，由于这些做法大幅度提升了土豆的升糖指数主食，乃至远高出了米面，是有糖尿 病的人要避免的服法。

　　至于糖尿病人每天可能吃多少土豆，无论是作为主食依旧蔬菜吃，总的规矩是用土豆换米面，可能依据二两土豆换一两米面的比例来计划主食，你显露了吗？告诉更多糖友吧，眷注天天听强健，便利每天学更多防病摄生常识！半岛体彩糖尿病人吃土豆算主食依然蔬菜？