7月15日，物美正在品超物美（通州龙湖店）开设第二家物美大食堂。据悉，该业态为物美测试的全新餐饮业态，主打自帮形式，菜品均为现炒现做。面食类碳水自帮13元无穷畅吃，炒菜类自帮19.9元无穷畅吃。

　　“中合村试水的首家门店异常凯旋。”物美干系掌管人表现，策动正在本年年尾前将“物美大食堂”拓展至20家门店。

　　“炒菜类自帮19.9元，面食类碳水自帮13元，首日凭传单还可减2元。”7月15日一早的品超物美（通州龙湖店），超市处事职员正忙着给消费者发传单。全新的物美大食堂立正在超市入口处不远，吸引不少消费者驻足讯问。

　　上午10点半一开餐，物美大食堂门口就排起了长队主食。“先尝尝，看好欠好吃，值不值得。”不少消费者都抱着如许的心态端起了餐盘。

　　记者戒备到，通州龙湖店的物美大食堂开餐工夫为上午10点半，供给包罗凉菜、炒菜、主食、生果、幼吃、甜品正在内的60余种菜品。仅主食，就有米饭、杂粮饭、花卷、饺子、面条等多种拔取。不表，堂食的消费者需另缴5元押金。

　　“这是为了抗御糜掷，咱们发起勤拿少取。若是消费者剩得比力多，咱们会扣除押金。”处事职员告诉记者，寻常用完餐后，消费者只必要拿着餐盘去退押金即可。记者戒备到，个别菜品范围了单次拿取的数目，如“鸡腿每人1个”“丸子每人2个”。

　　至于滋味，多名消费者给出好评。“集体滋味比力家常主食，还都是现炒现做的，不是预造菜，感触很划算。”有消费者特意赶赴试吃，计算回去保举家人沿途来吃。另有消费者表现，此前吃过中合村店的物美大食堂，当时反应菜品有点咸，现正在吃了通州龙湖店的，感触已改正不少，“商家确实有珍贵咱们的感触，正在络续改正。”

　　“咱们深知，正在当今速节拍的生计中，消费者对食物的安笑与品格有着更高的请求。”物美集团干系掌管人表现，“于是，物美大食堂相持现炒现做，不只是为了满意消费者的味蕾需求，更是咱们对社会职守的践行。盼望通过这一形式，为更多家庭带来强健、便捷、实惠的用餐拔取。”

　　“是赚的，只不表利润很微薄。”物美超市餐饮掌管人陈少兵告诉中国商报记者，物美大食堂合键以压缩利润的格式，将代价打下来，让利给消费者，“代价下降后，会让更多消费者享福到实惠，通过‘走量’的格式竣工红利。”

　　据陈少兵先容，自6月24日中合村店率先试水往后，物美大食堂便以其富厚的菜品拔取、亲民的代价定位以及奇特的现炒现做形式吸引了大宗顾客。据统计，通州龙湖店开业首日客流亲切500人，而中合村店更是陆续依旧逐日500至700人的高客流量，单日交易额贴近2万元大合，并有用策动超市内其他区域的发卖拉长。

　　“当然，中合村店与通州龙湖店的实质环境差别，咱们的预期标的也差别。”陈少兵表现，中合村店地处商务区，周边写字楼林立，上班族较多，周一至周五为消费顶峰期。而通州龙湖店定位是社区店，以家庭消费为主主食，消费意图和频次大概没有上班族那么高，“到底一家人仍旧更承诺正在家己方做饭。”

　　记者戒备到，正如陈少兵所言，通州龙湖店的物美大食堂交易首日，到店消费者以暮年人和儿童居多，但通州龙湖店与中合村店的菜品根基同等主食。“咱们会依据实质规划环境，对物美大食堂举办相应的调解，目前先跑起来看看环境。”陈少兵说。

　　不表，利润下降并不代表品格下降。据理解，物美大食堂的重点逐鹿力就正在于其对食物安笑的寻觅和对品格的不懈相持。区别于守旧预造菜品，物美大食堂全体菜品均现场炒造，确保每一口食品都能保存最鲜嫩的滋味与养分。极度是与莎莎供应链的深度配合，引入了非转基因油，进一步擢升食材的强健程序主食，让消费者正在享福厚味的同时，也能吃得放心、安心。“食材会每天从天津的加工场配送过来，担保鲜嫩。”陈少兵说。

　　“能吃得出来是现炒的，油盐都不重，感触比力强健。”现场有消费者表现，性价比高到会担忧物美赚不到钱的局面，“这个代价咱们笃信能吃回本，后面会带着家里的幼孩儿来吃，盼望这种品格能不断依旧下去。”

　　跟着消费者的需求发作变动，目前守旧超市规划广泛承压，开荒餐饮干系商品和业态成为超市破局的要紧拔取。

　　如永辉超市将“烟火气+任职力”视为门店调改的重点，旧年正在福州推出极具性价比的永辉社区食堂，真正处置消费者的“一日三餐”；盒马日前也正在广州推出“平价速餐”系列，客单价根基正在30元以下；奥笑齐此前正在中国市集也提出“奥家厨房，社区食堂”的定位……

　　“咱们测试物美大食堂，一方面是盼望给消费者带来真正的实惠，处置消费者‘吃饱饭’的题目；另一方面也是盼望这一业态可能给超市带来更多客流。”陈少兵直言，餐饮业态对客流的吸引力谢绝幼觑，况且还能欺骗好超市正本规划不善的区域。

　　以通州龙湖店为例，正在改造为物美大食堂之前，该区域为主食厨房，规划环境不佳。改造后，物美大食堂调和了主食厨房的个别成效，设有主食零售区域。

　　“改观本钱并不高，且咱们与莎莎供应链联营，并不是纯粹的租赁形式，如许能够更好地担保商品品格与任职质地。”陈少兵表现，物美大食堂不只本身规划环境精良，还可能策动超市其他区域的销量。“消费者用完餐后，凡是会趁便游一下超市，物美大食堂能够说是咱们超市的客流‘鼓动机’。”

　　记者理解到，目前物美大食堂固然仍处于试水阶段，但正正在稳步扩张中。继中合村店和通州龙湖店之后主食，第三家物美大食堂将正在不久后落地大兴黄村。而物美的标的，是正在本年年尾前将“物美大食堂”拓展至20家门店，遮盖更多都市与消费群体。

　　“咱们永远相持‘天天价廉，恒久物美’的重点境念，盼望通过物美大食堂主食，可能让消费者以实惠的代价吃饱饭、吃好饭。”陈少兵说。主食199元现炒现做管够物美搞自帮餐能获利吗