就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后我方会成为首要稼穑消息的热门主食。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化进展战术研讨会主食，临工夫成为各途人士闭怀的中央。马铃薯是主粮吗？能动作主食消费吗？为什么要主食开垦？可以主食开垦吗？动作稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能接收马铃薯主食产物吗？浩瀚题目一道袭来。

　　依据天下银行颁布的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈延长态势。对应目前我国粮食总产量，应当说，粮食产量确保了“谷物根基自给、口粮绝对安好”的底线。农业部总经济师毕美家显示，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根基平均。

　　从资源束缚来看，咱们的粮食分娩用天下9%的耕地、6%的淡水资源，养活了天下20%的生齿。统计剖明，我国耕地面积亏损全天下一成，却利用了全天下近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药利用量是天下均匀程度的2.5倍。中国社科院屯子进展商讨所商讨员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水低浸等题目日益凸显，古代的农业进展形式曾经弗成陆续，更改农业进展方法迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品德适当。可以动作主粮，是由于马铃薯可认为人体供应全数的养分因素，100克马铃薯中所含充裕的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里全豹养分因素，被誉为人类的“第二面包”。毕竟上，联络国粮农机闭早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研进入上赐与主粮名望的待遇。

　　由于，资产周围适当。近几年，我国马铃薯种植面积稳固正在8000万亩以上，2013年抵达8421.9万亩，厉重散布正在西南、东北、西北等地域，种植周围天下第一。农业部副部长余欣荣显示，此后要通过促进马铃薯主食开垦，因地造宜增加种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩增加到1.5亿亩，把马铃薯亩产量降低到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安好供应更多保证。

　　由于，加工潜力适当。依据2012年头工业和新闻化部颁布的《马铃薯加工业“十二五”进展计划》，到2015年，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。操纵当代科技可能伸长马铃薯的资产链，马铃薯全粉加工可能做压缩饼干、高级面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相闭部分启动马铃薯主食开垦战术，促进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，将来马铃薯十足有恐怕成为稻米、幼麦、玉米除表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的普通必然。正在马铃薯主粮化进展战术研讨会上，专家分解，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古代作物。受耕地面积、水资源、天气改观等成分影响，幼麦、水稻、玉米等古代粮食作物接续增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古代作物，全粉更全、价钱更高、更耐积聚。

　　产物单产低，种类繁育不足，酿成高程度资产难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比天下均匀程度低20%，单产程度仅列93位，远远低于天下均匀程度（3吨旁边），不到兴隆国度的一半。形成马铃薯产量低的缘由，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目加倍超过。中国马铃薯工程手艺商讨核心专家先容，长远此后，我国大部门地域从来采用古代粗放的自留薯各类植方法，因病毒堆集鼓吹导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩长远处于低产形态，潜正在产能被首要糟塌主食，品德呈退化趋向。

　　声援战略少，补贴低，薯农种植主动性难以阐明。国度发改委揭橥的《天下新增1000亿斤粮食分娩本事计划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要加多1000亿斤，不过忽视了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业互帮社理事长康瑞反响，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及部门农机具补贴。主食马铃薯能否成为“第四主粮”？（屯子观望）