生酮饮食（ketogenic-diet，KD）是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例，卵白质和其他养分素合意的配方饮食。当人们实行生酮饮食时，身领悟代谢发生更多的β-羟基丁酸（BHB）、丙酮和乙酰乙酸（AcAc）酮体，以用作能量起源。

　　现正在，生酮饮食已成为一种“网红”饮食形式，很多人通过这种饮食形式来帮帮减肥和降糖。再有商量显示，生酮饮食可以通过削减肿瘤孕育所需的葡萄糖帮帮分裂癌症，再有帮于调养帕金森病、阿尔茨海默病、多发性硬化症、睡眠贫穷饮食、自闭症、癫痫等脑部疾病。

　　可是，生酮饮食不光有很多狂热的援帮者，也有不少阻碍者，比如，2024年5月，德克萨斯大学圣安东尼奥癌症核心梅斯癌症核心的商量职员正在 Science 子刊 Science Advances 上揭橥的论文显示，历久接续的生酮饮食或者会导致寻常器官和机闭中的细胞衰老饮食，更加是对心脏和肾脏【1】。

　　该商量显示，正在暮年幼鼠中，生酮饮食通过PKA信号通途转折突触皮质卵白质组来改良回顾力半岛体彩，这一浮现有帮于说明生酮饮食对大脑矫健和衰老的利益。更要紧的是，这项商量为正在分子程度上靶向回顾效应供应了新对象，希望正在不需求生酮饮食的境况下督促矫健衰老和回顾珍惜。

　　论文通信作家 Christian González-Billault 讲授显露，这项商量表懂得生酮饮食对大脑功效有广大利益，还供应了一种感化机造，为正在衰老进程中保持和改良大脑功效供应了战术。

　　早正在100多年前，商量职员就曾侦察到，吃得少的幼鼠活得更长。而现正在咱们明白，可以职掌寿命的并不是要吃得少，本质上是与细胞内的信号相闭，这些信号掀开或紧闭特定的通途，以反映可欺骗的养分物质，个中很多途径与衰老相闭，比如职掌卵白质周转和代谢。个中少许信号是酮体，包含乙酰乙酸（AcAc）、β-羟基丁酸（BHB）和丙酮，这些分子平时正在肝脏中发生。当葡萄糖供应亏损时，无论是因为热量节造饮食、热烈运动仍旧低碳水化合物摄入（比如生酮饮食），这些酮体分子城市推广。

　　正在7年前，该论文的互帮家 John C. Newman 正在 Cell Metabolism 期刊揭橥论文【3】，初度证实了云云一个观点——假使生酮饮食使幼鼠正在成年期的大片面岁月内接触到更高程度的酮体，这将督促它们的矫健寿命和回顾力。

　　而这项揭橥于 Cell Reports Medicine 的商量，是迄今为止对生酮饮食和幼鼠大脑衰老的最周密商量，该商量阐明，从暮年幼鼠着手实行生酮饮食，仍旧改良衰垂老脑的矫健，而且这种改良感化着手相对较速，仅生酮饮食一周后就可检测到半岛体彩。

　　这项新商量旨正在解答生酮饮食的哪一片面阐述了上述恶果，以及它若何正在分子程度上影响大脑以改良回顾。

　　该商量中的生酮饮食的幼鼠摄入的热量中90%来自脂肪，10%来自卵白质，而比照组幼鼠摄入的卵白质含量一样，但脂肪含量惟有13%。两岁以上的“高龄”幼鼠回收一周的生酮饮食，与一周的比照饮食轮回，以防范它们暴饮暴食和肥胖。然后，通过对幼鼠的神精心理学和行动学实行，测试了与暮年幼鼠的回顾天生、存储和检索功效相闭的机造。

　　商量结果显示，生酮饮食好像有利于掌管回顾的突触的使命，接下来，商量团队深化说明了首要掌管短时回顾的存储转换和定向等功效的海马体中这些突触的卵白质构成。

　　商量团队浮现，生酮饮食惹起了突触卵白质的强壮变更，更令人讶异的是，这种变更是正在相对短暂的接触生酮饮食后就一经着手（生酮饮食一周后实行测试），而跟着岁月的推移只会变得越发鲜明（生酮饮食六周和一年后再次实行测试）。

　　进一步商量阐明，正在突触中，一个特定的信号通途——PKA信号通途（该通途对突触的营谋至闭要紧）被生酮饮食激活，生酮饮食中发生的首要酮体——β-羟基丁酸（BHB）会激活这一通途，这提示咱们，酮体（特殊是BHB）不光动作一种能源，或者还会动作一种信号分子阐述着至闭要紧的感化。

　　商量团队以为，BHB该当不是独一阐述这种感化的分子，但这是第一个真正将酮体的深层分子机造与改良大脑衰老相闭起来的商量。接下来商量团队将进一步揭示是否可能通过孤单操纵BHB来完成一样的回顾珍惜，或者或者通过直接把握PKA信号通途来完成更有针对性的回顾珍惜。假使咱们可以通过正在确切的细胞中把握信号通途来重修对突触功效和回顾的少许宏观影响，就能完成正在无需生酮饮食的境况下，督促矫健衰老和回顾力珍惜。半岛体彩Cell子刊：生酮饮食推动健壮衰老改进追想力