饮食文明史专家、广府文明商酌学者、出名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是合营出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究少许代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成期间的饮食风俗，而粤菜最具榜样，《广东食语》也确实写出了这种榜样性。出名美食作者、《韵味凡间》等美食记载片照顾林卫辉说：“民国时候是粤菜造成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商酌是所有的、深远的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部合联美食著述。作家的商酌浓厚的功力奠定了本书的学术内幕，行文以短文的方式体现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。以是，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅饮食。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓厚汗青与文明内幕。展卷阅读，读者将功劳到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书重心：“所谓凡间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的重心不止于菜，厘正在于人。民国社会闻人对饮食的“多人点评”不光是珍重、详确的一手材料，更像是一把把钥匙，开启年光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的样貌和社会风俗，同时也为阅读增多了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传繁荣史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓厚情意及饮食情缘，顾颉刚强在广州两年的宴游糊口，体现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思未尝思饮食，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　出名美食作者、《韵味凡间》照顾 林卫辉迥殊举荐——民国时候是粤菜造成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话饮食，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有精致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商酌是所有的、深远的，也是兴味的饮食。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年戮力岭南饮食文明商酌，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成环节期的饮食文明著述，以学术为内幕，以短文为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑饮食。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣传繁荣史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食来往，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓厚情意及饮食情缘，顾颉刚强在广州两年的宴游糊口，体现了粤菜江湖的精致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜造成环节期的饮食文明广东食语正式出书