2023年，西安交大后勤保证部饮食办事核心多措并举办理师生就餐中碰到的新环境新题目。除正在暑假杀青了食堂配置办法维改正造、米饭临盆线更新、炊事组织调理的校级招标表，自2023年9月份开学此后，核心踊跃拓展用餐新形式，饱满使用现有空间，先后正在梧桐苑、幼康桥、康桥苑等食堂共开设自选称重售饭台。

　　本学期补充的6条自选称重售饭台相当于补充餐线名师生选拔自选就餐款式，有用缓解了秋季开学往后中、晚餐的就餐压力。各食堂正在增设自选餐台的同时，戒备养分搭配，补充种类，晋升品格，增设生果供应，并根本保存了原档口的售卖种类，充裕了师生饭菜选拔的种类和口胃。自选称重餐可遵循个生齿味和需求来选拔食品，自正在搭配，有利于增进幼我的饮食壮健。

　　别的，自选餐尚有利于光盘节粮淘汰浪掷，由于可能选拔本身喜爱的食品和食量，避免了浪掷，受到就餐师生的平凡好评。康桥苑四楼教工餐厅改为“自选+面食”点餐形式后，就餐人数明白补充饮食。

　　11月中旬，饮食办事核心启动了2023年岗亭技艺练兵行为，本次练兵紧要显露交大守旧菜和改进菜两大特质。兴庆、雁塔饮食、曲江三校区9个自营食堂每周诀别推出4个守旧菜和2个改进菜，并专设“岗亭技艺练兵菜出现窗口”。39位厨师插手改进种类研发，练兵时候共计推出69个改进菜品和幼吃，个中幼康桥的金汤鱼片、白玉菇炒鸡蛋饮食、宫保豆腐，康桥苑的宫保虾球咕咾肉、菊花鱼、琉璃茄子，梧桐苑的脆皮山药、蝴蝶鱼、香酥鱼排等都是很受迎接的种类。20个交大守旧菜包罗黄焖大排、生氽丸子、红烧狮子甲第。2023年12月底，总共插手行为的员工将实行岗亭技艺练兵报告出现。

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