半岛体彩起初，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米肯定不要跨越3次，即使跨越3次后，米里的养分就会大方流失，如此蒸出来的米饭香味也会省略。记住洗米不要跨越3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如此能够让米粒满盈的吸取水分。如此蒸出来米饭会粒粒充分。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个特地轻易的手腕来丈量水的量，用食指放入米水里，只须水赶过米有食指的第一个合节就能够。

　　第四大秘籍——增香：即使您家里的米仍然是陈米，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。即是正在过程前三道工序后，咱们正在锅里插足少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的主食，并且是晾凉的。只须正在锅里插足少许就能够。现正在，能够插上电，动手蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充分，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放主食，更加夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须调度一下蒸米饭的手腕，便会使陈米象新米雷同好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时需求重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。即使正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供应维生素的好处。

　　做法是：按照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟主食，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国公民合键的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供应能量的80％以上，而都邑住民也跨越50％。

　　主食是指构成表地住民合键能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比方大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个人。

　　谷类和薯类是我国公民合键的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住民一日三餐供应能量的80％以上，而都邑住民也跨越50％。

　　念念看，即使占咱们糊口50％～80％的食品是有利于强壮的，那么，咱们的强壮就有了跨越50％的保护；相反，即使不行合理地诈欺这些主食，那么，主食带来的隐患和危机是比任何一方面都要恐惧的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你每每听到天下上慢性疾病兴盛的大概和中国住民慢性病的发病率。或许有人会念：

　　今日饮食是当代化的产品。食物工业尽最大奋发给咱们供应不成抗拒的食物，以顺应人们口感和强壮的双重需求。

　　从播种机的出现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工时间的前进使食品更慎密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰厚的、相对低廉且可口的(少少能够说相当可口)、安好的食品供应。

　　该当说，粮食亏损、口胃简单的时间正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如此较多发作的维生素缺乏病，正在我国绝大个人区域也悠久鸣金收兵了。

　　固然很多新食物仍合键以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为基本，然而原始谷类早已容貌全非，它们多半被“抽筋扒皮”加工成精美面粉，用来创造高品格的馒头主食、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，过程当代加工或淀粉变性时间，也能把他们形成滑石粉雷同细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都明了，慎密面粉可以创造出可口和表壳悦目的终产物，然而食物加工范围的收效很或许正在另一范围(如养分学)导致不成意料的题目。

　　即日的加工手腕分娩出的碳水化合物类食品包含馒头和面包，都能正在人体迅速消化和吸取，这就惹起了人类血糖调动职掌方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享福过脂肪的可口，你就再无法忍耐无油食品的呆板无聊”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都明了人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，于是无论你是购置超市食物、餐馆会友，依然家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实践上，即使是无人诱导咱们，咱们本身也时常被脂肪的香味所诱惑。比方咱们喜爱乳脂的香甜，喜爱动物肉脂的滑嫩，喜爱把正本无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪，还喜爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。奉陪脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等呆板无聊的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化因素表可口的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的明白，你会出现大大都食品有两大特性：脂肪和迅速消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当残余去掉了。

　　念一念，你的平常饮食是不是也正在不知不觉中调度了呢?这些食品体式的调度即是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：即使您思疑本身有某种强壮题目，可正在线商讨专家或尽疾去病院就诊诊疗。

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