半岛体彩刚患上糖尿病的孙阿婆听近邻邻人说，得了糖尿病可不行吃主食了！这可把孙阿婆愁坏了。“糖友”事实能不行吃主食呢？徐汇区虹梅街道社区卫生任职中央的毛秀英医师实时为孙阿婆和广泛“糖友”们带来了科普：可能吃，但要定量，并优先选取全谷物和低血糖天生指数食品。

　　养分学上用血糖天生指数（Glycemic Index，GI）来描写一种食品对餐后血糖的影响半岛体彩。“用含50g碳水化合物食品发作的血糖改变，与50g纯葡萄糖发作的血糖改变做比，所获得的百分数就能响应食品惹起人体血糖升高水平。”毛秀英医师先容说，GI≤55被以为是低GI食品，55＜GI≤70为中GI食品，GI＞70是高GI食品半岛体彩，“需求指引的是主食，住民们闲居食用的大米饭和‘减肥’时青睐的糯玉米都属于高GI食品。”

　　那么，“糖友”有哪些主食可能选取呢？毛秀英医师保举全谷物类、薯类、杂豆类这三种。

　　燕麦、荞麦、黑米等全谷物保存了谷皮、糊粉层、谷胚等部门，富含炊事纤维和B族维生素，消化比细粮慢，有帮于低落餐后血糖；土豆、红薯、山药等薯类代庖一部门精白米、面，正在到达同样饱腹感的情景下，不单单餐总能量低落，还填充了维生素C、钾和炊事纤维的摄入；除大豆（黄豆）表的红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，脂肪含量低主食，又含低聚糖，消化速率慢，使得血糖颠簸比拟平缓。

　　主食有了新选取，怎样吃也很首要。科学饮食是调养糖尿病的根本，毛秀英医师提议主食，糖尿病患者一日起码保障三餐，早餐占全上帝食的1/5，午、晚餐各占2/5。另表，零食中的碳水化合物也应计入全天的摄入量。

　　为了让住民朋侪们更好地驾驭低GI饮食的烹调办法，虹梅街道社区卫生任职中央还奇特创作了一首打油诗：“烹饪功夫尽量短，少吃粥糊面条汤。局限并不是不吃，合理饮食保壮健。饺子多用全麦皮，中等巨细10个止主食。汤圆汤内精碳多，汤圆最多两三颗。”朗朗上口的打油诗，既适用又好记。

　　此刻，孙阿婆再也不必为吃主食而烦恼了。她笑着说：“有了毛医师和社区卫生任职中央的帮帮，咱们‘糖友’也能吃得释怀、吃得壮健主食！”

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